私房土豆炖排骨做法

joonas_steven发布于

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麻油比其他油要香。没有的同学用普通油也没有问题。

1. 干辣椒爆香的时候会用呛,害怕的亲可以和排骨一起炒的时候再下。
2. 汤水不要太多。也不能太少。最后吃的时候汤沾馒头或米饭很正的。看个人喜好。如果最后20分钟之后还有很多汤的时候可以大火收汁。
3. 排骨不用过水。这样原汁原味,只有多洗几遍。第一水开之后去浮沫就好。一定要加米酒或料酒,这样肉才不会老。
4. 土豆不能下太早,不然就全粉了。
主料:
辅料:
步骤:
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