1. 鹅肉清洗干净，用沸水紧一下。

2. 小土豆刮去外皮。

3. 锅里少加点油，撒点白糖，熬制变色，把鹅肉倒进锅里，不停地翻炒。

4. 下葱姜段和几个干红辣椒，炒出香味，然后把土豆倒进去，加老抽和适量盐，加100毫升水，高压锅上火冒气后二十分钟关火即可