1. 准备鳗鱼一条，洗净切块。

2. 将猪脚汆烫去血水。

3. 锅入小量油先将鳗鱼姜片炒5分钟，放入一点酒，加水煮开。

4. 将煮开的水倒入砂锅，放入猪脚，炖至猪脚熟烂就簗