煮粽子的时候,水一定要没过粽子,这样煮出来的粽子不会粘在捏壳上。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.材料:豇豆(已泡发淘洗干净)、糯米(已淘洗)、碱
- 2.捏壳
- 3.将碱加热水化开,晾凉。
- 4.将化好的碱水倒入糯米中。
- 5.随后,合入已泡发淘洗干净的豇豆。
- 6.搅拌均匀。
- 7.取捏壳撕去两边卷曲部分作粽绳用,用剪刀把破损的部分剪去。
- 8.接着,卷成漏斗状,放入豇豆糯米压实。
- 9.按照图片的步骤包好。
- 10.用棕绳绑好。
- 11.然后,码放在高压锅中。
- 12.加入一些清水。
- 13.盖上盖,上汽大约10分钟后关火焖至没汽后再开火煮,这样再重复两次,就可以了。
- 14.最后,开盖、取出。
- 15.剥去捏壳,撒上绵白糖,可以食用了。