1. 鸡腿去骨，在鸡肉表面轻轻划几刀，切断筋膜，用刀背轻轻剁鸡肉。鸡翅，鸡翅根依此处理。处理好的鸡肉加食盐，生抽，白糖，咖喱粉，胡椒粉，米酒，冰箱冷藏腌制过夜。

2. 腌好的鸡肉，先拍上一层玉米粉、咖喱粉和食盐的混合粉。

3. 再沾上鸡蛋液。

4. 最后沾上面包糠

5. 烤箱190°预热，中层烤30分钟左右。时间和火力要根据自己的情况调整