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  紫薯(学名:Ipomoea batatas)又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色。其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨 基酸维生素及多种矿物质,同时...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 10-30分钟

主料

中筋面粉700g 紫薯350g
白糖100g

辅料

 
适量 酵母7g
奶粉50g

奶香味玫瑰卷的做法步骤

1.紫薯两个

2.蒸熟后去皮压碎

3.面粉里面加糖和奶粉,酵母用一个小碗装好备用

4.酵母用温水搅拌均匀

5.酵母水慢慢加入到面粉中,和成絮状

6.加紫薯泥

7.揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵

8.发至2倍大

9.取出排气切成小块,拿着其中一块搓成长条

10.擀开

11.开始卷的一头对折

12.开始卷

13.卷成的玫瑰花

14.放在铺了油纸的蒸格上,蒸15-20分钟即可,蒸熟后不要马上拿出来哦,等3-5分钟后再拿出来

15.成品图

小贴士

花卷蒸好后等3-5分钟后再拿出来,避免遇冷空气回缩

©本菜谱的做法由 非议 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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