水蕨菜上面有小绒毛和细刺,洗的时候小心扎手。
水蕨菜是蕨类植物的一种,蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群,据说已经有几千万年的历史了。它是野生蔬菜里的“山菜之王”,含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质,以及脂肪等多种营养成分,具有活血解毒、止血止痛的功效。
水蕨菜是蕨类植物的一种,蕨类植物是地球上最早出现的陆生植物类群,据说已经有几千万年的历史了。它是野生蔬菜里的“山菜之王”,含有丰富的蛋白质、碳水化物、维生素矿物质,以及脂肪等多种营养成分,具有活血解毒、止血止痛的功效。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 清洗干净用开水烫一下,清除表面的黏质和土腥味。山野菜做之前都需要这个步骤。
- 2. 黄瓜用削皮刀瓜成长条,反折一下摆在盘子边
- 3. 水蕨菜切段,放入辣椒油,醋,盐,芝麻油
- 4. 蕨菜和作料拌匀,倒入摆好黄瓜条的盘子内,口感清脆,清香绵长