过程图中有个调料图忘记拍了,有(姜,蒜,干红辣椒,花椒),请朋友们见谅
主料:
- 小土鸡500克
辅料:
步骤:
- 1. 新鲜土鸡斩件,洗净沥干备用
- 2. 胡萝卜切小滚刀块
- 3. 9个青椒洗净同样切滚刀块
- 4. 锅中油热后下土鸡翻炒至断生
- 5. 加入料酒,姜,蒜与干红辣椒,花椒一起翻炒至鸡肉的水份全无
- 6. 随后加入适量老抽,生抽,白糖,盐,增色调味。继续翻炒
- 7. 待鸡肉全部上色均匀后,加适量冷开水,入胡萝卜煮至软烂
- 8. 待锅内汤汁渐收时,下青椒焖1分钟左右,加少量鸡精即可起锅
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