1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净;
2、红豆比较难熟,所以事先要浸泡,并且先入锅煮最好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 猪尾巴除毛,洗净备用
- 2. 红豆100克清水浸泡半小时以上
- 3. 猪尾巴剁成三四公分的长度
- 4. 红豆放入沙锅中,倒入适量清水,大火煮开
- 5. 同时另起一锅烧开水,放入料酒去味,放入猪尾巴焯去血水,用清水洗干净
- 6. 把猪尾巴移入沙锅中,煲开的红豆水已经变深了,放入姜片
- 7. 最小火煲90分钟,最后入盐调味即可
- 8. 成品
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1、猪尾巴焯水后要用清水洗干净;
2、红豆比较难熟,所以事先要浸泡,并且先入锅煮最好。