1.菇类泡发时间适当的长些，泡不到位，菇类硬不好吃。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 准备原材料![]()
2. 白菜洗净烫熟![]()
3. 菇類，竹笙浸軟鹽抓洗去末尾剪開後清除雜物氽水擠幹剪塊![]()
4. 菇類，竹笙浸軟鹽抓洗去末尾剪開後清除雜物氽水擠幹剪塊。生筋氽水擠幹切兩邊。![]()
5. 白果煮十分鍾把脫皮把苦芯挑出（苦芯不挑出吃時很苦）![]()
6. 下色拉油炒紅蘿蔔炒熟后攢下紹酒繼放竹笙生筋白果炒勻爆香![]()
7. 下色拉油炒紅蘿蔔炒熟后攢下紹酒繼放竹笙生筋白果炒勻爆香，生抽2匙和糖鹽些許麻油試味後鏟出![]()
8. 大白菜卷起食材上蒸鍋大火蒸五分鍾![]()
9. 最後另少許鹽糖生粉水勾欠加麻油淋上菜包![]()
10. 夏天吃简单不油腻![]()
11. 大白菜味道溫和，沒有椰菜強勁功鼻氣味
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