橄榄炒牛肉粒做法

喃喃猫发布于2014-06-10 10:55:57

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1、选用的牛里脊,不能注水牛肉来做这个菜,要不,口感大打折扣,一定要选好肉。
2、这个菜用二次浇汁的做法,一是防止牛肉丁过熟,二是保证每粒牛肉丁都能沾上浇汁。
3、注意火候控制,因为牛肉丁体大,虽然它外面是变色,内里还是生的,所以要慢煎。
4、这个菜颜色不是那么黑的,是那天拍片时,白平衡设置错了。真实的颜色是很漂亮的。
主料:
辅料:
步骤:
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