绿豆浸泡15个小时后,才容易去皮。
包好的粽子,一般慢火煮的话,是必须要6-8小时才能是糯米煮的够香糯的,但如果用高压锅,则水开后压制45分钟即可。
包好的粽子,一般慢火煮的话,是必须要6-8小时才能是糯米煮的够香糯的,但如果用高压锅,则水开后压制45分钟即可。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.绿豆提前1天浸泡,然后去豆皮!
- 2.糯米洗净后,放适量盐油味粉调味。
- 3.五花肉用五香粉、盐油等腌制数小时。
- 4.咸蛋去掉蛋白,留蛋黄切开,一个蛋黄可分成四等份。
- 5.冬菇用水泡开后,用盐油调味备用。
- 6.瑶柱跟虾米用凉水泡开备用。
- 7.好了,所有的食材准备好后,同时,粽子叶用沸水煮开,然后用冷水浸泡洗净之后,这个包裹粽子的活动就开始了。粽子按照传统的方法包裹后,用水浸过裹好的粽子,用锅慢炖煮6个小时即可。