豆瓣酱手抖放多了略咸 杯具!
主料:
辅料:
步骤:
- 1.面团从冷冻层拿出来回温
- 2.手粉准备好
- 3.面团软了就在表面抹上手粉
- 4.压面机5档压一次
- 5.面片2面都抹上粉
- 6.用刀一分为二,方便压面条
- 7.2档压2到3次
- 8.面片摊开晾半小时,中间记得翻面一次
- 9.青椒取出
- 10.切成长条
- 11.青椒切末备用
- 12.鸭肝取出
- 13.切碎备用
- 14.豆瓣酱取出
- 15.挖一勺放入碗内,加20ml凉白开
- 16.搅拌均匀
- 17.锅里煮水
- 18.晾够时间的面片压成面条
- 19.今天用的是最宽的刀头
- 20.压好的面条撒适量面粉防粘
- 21.这时候锅里的水也开了,下面条吧
- 22.菌菇汤块取出
- 23.放入豆瓣酱碗内
- 24.面条煮好后捞出
- 25.取适量面汤倒入豆瓣酱和菌菇汤块碗内
- 26.搅拌均匀
- 27.整碗倒在面条上
- 28.素孜然羊肉取出
- 29.放入碗内
- 30.青椒倒入碗中
- 31.鸭肝倒入碗中
- 32.拌啊拌,都拌开拌匀
- 33.皮蛋洗净表皮
- 34.剥壳
- 35.切片
- 36.皮蛋码入碗中就可以吃了