豇豆一定用水焯一下断生，蒜末切好后放置15分钟产生大蒜素对身体非常有力，郫县豆瓣酱加入适量生抽砂糖调味，最后放入蒜末和食醋，一道美味鱼香味酸豆角做好了，搭配米饭食用好吃。