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难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

香橙皮2条 黑木耳30克
粉丝50克 胡萝卜50克
荷兰豆50克 平菇100克

辅料

 
白果30克 蒜头2~3瓣
清水

素菜大杂烩的做法步骤

1. 腐竹用温水泡软;白果放进小锅里煮开,剥去褐色衣;粉丝用凉水泡软;胡萝卜削皮切片;平菇飞水;荷兰豆撕去两头筋;黑木耳用温水泡软,撒1大勺生粉,揉一会,用水冲洗干净;蒜头剁成蓉。

2. 热油锅,爆香蒜蓉。

3. 加入胡萝卜片,翻炒至软身。

4. 加入黑木耳,翻炒均匀;

5. 加入粉丝,洒水,翻炒均匀;

6. 加入白果翻炒均匀。

7. 加入腐竹,翻炒均匀;

8. 加入平菇,翻炒均匀;

9. 加入荷兰豆,翻炒均匀;

10. 加入没过材料一半的清水,中火煮至水将干;

11. 加入1/2小勺白糖;

12. 加入约2汤匙的蚝油;

13. 翻炒均匀,尝一下,如果不够咸的可以放一点点盐调味即可

©本菜谱的做法由 rklgmqjsif 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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