米饭最好做的稍微硬一些，拌饭后口感更好。
石锅一定要用香油涂抹，才能保证米饭浓郁的香气。
加热的时候用中小火就好，不要太大，以免米饭糊底。
鸡蛋也可以煎熟后再放在上面，不过这样直接打入的鸡蛋用来拌饭最好吃，可以让拌饭不那么干涩，口感更好。