风味辣猪蹄做法

lixia发布于

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1.选买猪脚的时候,喜欢肉多就买前腿,喜欢筋多久买后腿;
2.猪脚最好烧过,没有烧过的话,在第3、4步焯水的时候要多煮些时间;
3.糍粑辣里有蒜、焖猪脚的时候也放了蒜头,焖煮的时候偶尔要翻东西下,以免粘锅;
4.糍粑辣、生抽都有咸度,调盐要酌情;
5.太多朋友问我糍粑辣,我在这解释下就不再一一回复了,谢谢大家!糍粑辣是贵州特有的一种红油辣椒酱,通常用干辣椒泡水后,和姜、蒜一起剁碎,然后用油来炒熟,炒熟后炒菜啊、凉拌啊、吃粉面都不错。一般淘宝贵州特产店会有卖,喜欢的朋友可以看看。
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