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  这个粽子不仅是用来紫薯馅来做填充,而且添加了玫瑰。煮的时候玫瑰是包裹在里面的,味道还闻不到,剥开粽子的那一刻,玫瑰的香味立即散发出来,不要说...(展开)
难度: 掌勺(高级) 时间: 1小时以上

主料

糯米300g 紫薯200g
玫瑰酱100g

辅料

 
花生米适量 红豆适量
冰糖粉适量

玫瑰紫薯粽的做法步骤

1.蒸熟的紫薯去皮碾碎,加入冰糖粉,也可以用白糖,加少许油炒

2.不加牛奶等液体,炒出的馅料比较干,这样适合做粽子

3.取适量紫薯馅压扁,放入玫瑰酱,自己吃很舍得放哦,放了不少的玫瑰酱

4.包裹起来备用

5.糯米和花生米、红豆提前3--4小时用水泡上

6.为了保证玫瑰味道不会在煮的过程中流失,我用了较大的竹叶来包,卷成圆锥形,底部放上适量的米

7.把玫瑰紫薯馅放入

8.上面再用米盖严实,不要装满,这样包的时候可以把边压下去保证不会漏

9.缠好

10.放入锅中,加水没过粽子3厘米左右,大火煮开,小火煮2小时即可

11.煮好的紫薯玫瑰粽子,紫薯里面包裹着香气四溢的玫瑰酱,好吃又营养

小贴士

做玫瑰紫薯粽子,一定要包裹严实,这样可以完整的保留其香味和营养不流失。

©本菜谱的做法由 知音itclbsjk 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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