1.如果把蛋液先蒸3分钟,再把鱼卷放上蒸,鱼肉会更嫩些。
2.想吃比较薄的蛋羹,温水就多放些。
3.此款菜,老人与儿童都非常合适。
2.想吃比较薄的蛋羹,温水就多放些。
3.此款菜,老人与儿童都非常合适。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好食材
- 2.鸡蛋磕入大盘,加些盐,一点温水,打匀.
- 3.黑鱼中段去骨,切薄片,每二片当中要连着别切断.
- 4.加盐,料酒,胡椒粉
- 5.腌制10分钟
- 6.卷起来
- 7.依次放入蛋液里,淋些油.
- 8.蒸锅水开,放入蒸盘
- 9.中火隔水蒸8分钟左右.
- 10.撒些葱花,
- 11.淋些蒸鱼豉油即可.