1.蘑菇和白菜都用开水汆烫一下，去掉生味
2.和面用热一点的温水，和好后用塑料袋包上，这样面团能保持柔软，表皮不风干
3.白菜和蘑菇绞碎后要攥干水分，不然和饺子馅时一放盐就出水了
4.如果像我一样不是做好了就都吃掉而是冻起来，冻好的饺子用塑料袋装起来系好口，要不时间长了饺子皮就干了
2.和面用热一点的温水，和好后用塑料袋包上，这样面团能保持柔软，表皮不风干
3.白菜和蘑菇绞碎后要攥干水分，不然和饺子馅时一放盐就出水了
4.如果像我一样不是做好了就都吃掉而是冻起来，冻好的饺子用塑料袋装起来系好口，要不时间长了饺子皮就干了
主料：
辅料：
步骤：
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1.取适量面粉温水和面，先一点点加水用筷子搅拌，没有散面时用手揉成团，包上干净的塑料袋醒面![]()
2.大白菜手撕成块洗净，入开水锅汆烫至变软捞出![]()
3.蘑菇手撕成条入开水锅汆烫至变软捞出![]()
4.白菜放进碎菜器绞碎，拿出攥干水分![]()
5.蘑菇放进碎菜器绞碎后攥干水分![]()
6.把肉馅、蘑菇、白菜放入盆内，姜和葱剁碎放入![]()
7.加入适量老抽![]()
8.加入适量花椒粉![]()
9.倒少许植物油![]()
10.加入适量精盐，放好所以调料后搅拌均匀![]()
11.醒好的面拿出揉到面团柔软，起泡揉出，去一块面搓成条后，用刀切成均匀的剂子![]()
12.把剂子擀成饺子皮![]()
13.放入适量馅料包成饺子![]()
14.所以包好的饺子放在盖帘上![]()
15.吃时开水煮熟即可
