初炸时,油温低点,以免炸老。烤箱回炉要预热,200度上下火,10分钟左右。
主料:
- 猪里脊肉8小块
辅料:
步骤:
- 1. 猪里脊用松肉捶敲松,两面松弛。静止片刻。用盐,酱油,胡椒粉,生姜,葱,少许料酒腌制两小时左右
- 2. 两面沾上面粉,抖掉多余面粉
- 3. 裹上鸡蛋液
- 4. 沾上面包糠,稍微用力压下,均匀裹上。抖掉多余面包糠
- 5. 放入五分热的油锅里炸下,用小火慢慢煎,
- 6. 煎到两面变色后,捞出放在烤架了,慢慢滴油吧
- 7. 进入烤箱烤个10分钟,油滴滴出来了。
- 8. 冷却切条,淋上沙拉酱或者番茄酱