1.准备好食材：节瓜、江瑶柱、葱。

2.江瑶柱用温水浸泡至软。

3.节瓜去皮去酿切薄片、葱切成葱花、江瑶柱泡软后撕碎。另外后来才想起应该放点姜，临时将切丝加一起。

4.锅里注入适量清水放入姜丝大火煮沸。

5.然后放入江瑶柱一起大火煮至出味。

6.再加入节瓜一起大火煮。

7.转中火再煮约十分钟后调入适量盐与胡椒粉。

8.最后放入葱花，熄火。