1.干云耳泡发，洗净，撕成小块。

2.蒜苔洗净折成段。

3.起锅，放油，爆香蒜片。

4.加入蒜苔煸炒至断生。

5.然后才放入云耳。

6.再把红椒丝也放入翻炒，接着放入适量的盐，少许的糖 提味。

7.再来少许的味极鲜与蚝油。

8.大火炒匀，可以盛盘了。