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酸菜焖红杉鱼做法

ydrpcbaw发布于2014-06-01 19:50:11

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酸菜有咸味的了，所以鱼身上的盐要少放一点。

主料：

红杉鱼300g

辅料：

油适量
盐适量
酸菜适量
姜适量
大蒜适量
生抽适量
小葱适量

步骤：

1.红杉鱼洗净宰杀干净。
2.在鱼两面都均匀撒一层盐。
3.锅中热油把鱼平铺在平底锅中。
4.煎至一面金黄后翻面。
5.在鱼身上撒一层姜丝。
6.再撒一层蒜米。
7.淋少许生抽。
8.把酸菜放在鱼身上。
9.倒入小半碗开水。
10.盖上锅盖焖煮一下。
11.煮至鱼熟透，撒一层葱花，断生即可。

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