1. 目鱼切条，划成滚刀花，盐少许腌制，用少许橄榄油煎制，差不多之后放雪菜丝，装盘，锅内融化一小片黄油，再倒进雪菜目鱼翻炒，撒少许黑胡椒粉，盛出备用

2. 煮面，沸腾三四次后尝一下熟了就可以了，快煮好之前可以打一只鸡蛋进去，要是当晚饭吃可以煮的稍烂一些，因为一天工作之后很辛苦，适合吃口感松软一些的

3. 面装盘，浇上炒好的雪菜目鱼，可以适当放些番茄酱或者蓝莓絴