1.根据个人的喜好，面汤里还可加胡椒、醋、香油、辣椒、榨菜调味。
2.你也可以改用其它的汤，比如鱼汤就非常鲜美。
3.煮排骨汤时不要放盐，吃的时候加盐调味。
4.感觉面条要切细点，因煮熟后会变粗。
2.你也可以改用其它的汤，比如鱼汤就非常鲜美。
3.煮排骨汤时不要放盐，吃的时候加盐调味。
4.感觉面条要切细点，因煮熟后会变粗。
主料：
辅料：
步骤：
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1.小刀面是汤面，有好汤，面才好吃，因此先说汤的制作。 首先将排骨泡上数小时，去除血水。![]()
2.接下来焯水：将排骨入沸水锅中，煮上几分钟，见污沬大量浮出，倒掉水，将排骨洗干净。![]()
3.锅中换上干净冷水，将排骨入锅煮开，撇去浮沬。![]()
4.下入葱、姜，我还用了几根泡发的笋干。![]()
5.大火烧开10分钟，转小火慢炖1个多小时至排骨酥烂。这是炖好的汤，吃完了面才想起拍，因此只有半锅汤了。![]()
6.在煮汤的时候我们来做小刀面，这是擀好的小刀面。 菜谱链接http://food.yxlady.com/upload/cook_step/140531/6_094435SZQaSgcW3.jpg![]()
8.取一只碗，放点生抽和盐，舀上半碗汤，将面捞入汤碗中，来一块排骨，再浇上些汤，上面撒上小香葱或蒜苗，一碗鲜美的排骨汤小刀面就完成了。
