多说几句:
1、图片中的辅料我没有倒入华子鱼上,而是为了方便拍摄效果,单独撒的装饰辣椒;
2、煎的时候一定要小火,铲子最好用木铲,可以减小对鱼的伤害,力度和火候大了鱼会烂。
1、图片中的辅料我没有倒入华子鱼上,而是为了方便拍摄效果,单独撒的装饰辣椒;
2、煎的时候一定要小火,铲子最好用木铲,可以减小对鱼的伤害,力度和火候大了鱼会烂。
主料:
- 华子鱼1条
辅料:
步骤:
- 1. 准备:将香葱切成0.5cm的小段,老姜、蒜和美人椒切片,红洋葱切丝备用;
- 2. 将白胡椒粉、生抽、料酒、盐放于一个碗内充分融合,将华子鱼化冻后洗净,去除鱼鳞后,将调料均匀涂抹在华子鱼上;
- 3. 然后再放入步骤1中准备的辅料腌30分钟;
- 4. 中火加热平底锅至5成热,改小火,放入华子鱼小火煎至两边金黄后盛出;
- 5. 辅料倒入锅内翻炒出味道后,盛出至华子鱼上。
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