冬瓜薏米煲水鸭做法

shelley0626发布于

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1、鸭子焯水的时候加入姜和料酒可以起到去腥的作用。
2、鸭子煲汤最好去皮,要不过于油腻。我用了小水鸭煲汤,不但不油腻,还特别鲜甜。
3、薏米需要洗净和净泡后,这样才容易煮软和入味。汤加入薏米汤色奶白,更为漂亮。
4、冬瓜必须连皮切块,因为冬瓜清热的功效主要在瓜皮而并非瓜肉。
5、陈皮不亦放太多,一小块即可。
6、盐量可根据自己的口味来调配。
主料:
辅料:
步骤:
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