我的奶油奶酪是用酸奶做的，所以口感上有些偏酸，可多加些糖，要放冷冻室而不是冷藏室！
主料：
辅料：
步骤：
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1.黄油20克![]()
2.加白糖10克，隔水溶化，拌匀![]()
3.消化饼80克![]()
4.捣碎后倒入溶化的黄油，搅拌均匀![]()
5.倒入6寸活底模，压实后放冰箱冷藏![]()
6.巧克力80克用擦丝器擦成碎![]()
7.奶酪270克（其中马斯卡彭奶酪110克，奶油奶酪160克）![]()
8.软化后打至顺滑![]()
9.加糖粉25克，速溶咖啡5克，朗姆酒15克，香精适量后搅拌均匀![]()
10.成均匀糊状![]()
11.倒入三分之二的巧克力碎![]()
12.搅拌均匀![]()
13.倒入模具![]()
14.再倒入剩下的巧克力碎，放冰箱冷冻3小时即可![]()
15.脱模享用![]()
16.冻硬点更好切也更好吃
