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红椒青瓜炒猪肚做法

tina20088发布于2014-05-27 15:39:23

3800

猪肚要用面粉和盐抓洗干净，不然会有异味
红椒与青瓜片先过油锅然后盛出来

主料：

猪肚1个

辅料：

油适量
盐适量
面粉适量
红椒适量
青瓜适量
白糖适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
八角适量

步骤：

1.猪肚用生粉和盐内外抓洗干净
2.锅中放水，入姜片、料酒、八角焯熟，捞起凉透后切薄片
3.蒜米切碎
4.红椒切三角片，青瓜去皮片成薄片
5.红椒青瓜先下锅过油捞起
6.再起油锅，下蒜米爆出香味
7.入猪肚片翻炒，加入少许糖、酱油、蚝油一起翻炒入味
8.最后再加入炒过的红椒和青瓜炒匀起锅

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