豇豆煮的时候别煮的太软了,影响口感。
主料:
- 豇豆300g
辅料:
步骤:
- 1.准备食材。将豇豆摘取根部,洗净。
- 2.锅中水烧开后,放入豇豆煮熟。
- 3.迅速将煮好的将豆放入冷水中。
- 4.控下水,切成6-7cm的段,在盘中码放好。
- 5.将独头蒜捣成蒜泥,放入小碗中,加入2瓷勺芝麻酱,1瓷勺蚝油、1瓷勺美极鲜酱油、1瓷勺米醋、5g香油、2g盐。搅拌均匀,视搅拌后的情况加入少许矿泉水再搅拌,一定要边搅拌边加入水,直到刚能成流动状态即可。这么说的意思是别拌的太稀了。
- 6.麻酱汁准备好后,准备辣椒油。
- 7.淋在豇豆上,吃的时候拌均匀即可。