发酵很重要，第二次发酵时放一杯热水保持湿度。
主料：
辅料：
步骤：
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1.把主料中的所有材料放进面包机内。![]()
2.用面包机揉成面团。![]()
3.放室温下发酵三十分钟，冷藏发酵17小时。![]()
4.把中种面团撕成小块。![]()
5.把辅料中的所有材料也放进去。![]()
6.揉成光滑的面团后，加入黄油。![]()
7.发酵至两倍大。![]()
8.取出面团压扁排气。![]()
9.分割成三个面团，松弛十分钟。![]()
10.用擀面杖擀开。![]()
11.翻面，从上至下，卷起来。![]()
12.卷好放到土司模里。![]()
13.发酵至七分满时，180度中层上下火烘烤40分钟。![]()
14.出炉后立刻脱模晾凉。
