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脆笋火腿小咸菜做法

折翼鸟发布于

51970

这道菜最好是将火腿改为培根，不过，顺序也要变一下，在前三步之间下入培根即可。

主料：

小脆笋５片
蒜苗７、８根
涪陵榨菜７、８根
雪菜１小碗
蒜２瓣

辅料：

鸡精适量
糖适量

步骤：

1. 所有的材料处理成丁。
2. 蒜切末。
3. 炒锅内热油，三成热时，下入蒜末煸香。
4. 下入雪菜，翻炒直至水份尽干，香味出来，下入适量糖，以中和雪菜的咸味。
5. 将脆与青蒜依次下锅，炒至青蒜断生。
6. 下入火腿，略炒，调入鸡精，炒匀即成

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