回锅香辣猪蹄儿做法

默默ll发布于2014-05-22 18:28:59

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ps:1、买来的猪蹄或多或少都有残余的细毛,必须用刀子刮掉才能使用

2、猪蹄用之前要用开水氽烫,去除血沫和杂质,这样做好的猪蹄口感好

3、使用高压锅不但省火省时,是普通锅的2倍效率,而且炖好的猪蹄十分软糯

4.最后放盐一定要谨慎哦,豆瓣酱和豆鼓酱都有咸味儿了哦

营养养价值

1、猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;

2、猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;

3、猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

主料:
辅料:
步骤:
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