1.整个配料表用量较大，如果做少量的玫瑰酱，等比例减少即可。
2.整个揉搓腌制的过程，所有用具要开水消毒，保持无油无水。
3.清洗的玫瑰花瓣要把清洗时沾上的水晾干再做。否则易坏！
2.整个揉搓腌制的过程，所有用具要开水消毒，保持无油无水。
3.清洗的玫瑰花瓣要把清洗时沾上的水晾干再做。否则易坏！
主料：
辅料：
- 盐50g
步骤：
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1.买了一大箱子玫瑰花，12斤的花瓣，花瓣很轻，所以好大一箱啊。买的大马士革食用玫瑰，这个品种最适合做酱啦![]()
2.玫瑰花摘捡干净，清洗后还需要晾干水分。这个工程很浩大。发动全家人，依然是捡了几个小时![]()
3.用一个无油无水的盆，虽然盆不小，但一次也就是做300克左右的花瓣。花瓣和冰糖按1:1.2的比例放入冰糖粉，每200克花瓣加1克的盐![]()
4.用双手揉搓，把糖粉和花瓣揉搓融合![]()
5.直到糖粉基本融化，花瓣完全蔫儿缩![]()
6.把揉好的花瓣放入开水消过毒并且无油无水的容器中。我一般都是选茶色的玻璃瓶，但这次因为太多了，没有那么多的瓶子，就用了两个乐扣的大密封盒![]()
7.全部揉好都装入密封盒或玻璃瓶中。放入太阳光下晒一天。2斤的瓶子做了好几瓶，还有3升的密封盒做了2大盒。够多吧![]()
8.晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封住![]()
9.晒过后在最上面适当的铺上一层糖粉，然后倒入蜂蜜封住![]()
10.蜂蜜封口后盖上盖子密封，放避光处保存。至少放2--3个月，让其慢慢发酵，玫瑰的香味会更醇厚香甜。那时就可以拿出来享用啦
