1、和面时一定要加盐，最好能蘸水把面揣一会，面条才会更劲道，拉时不易断
2、配菜可以自行随意搭配，加上喜欢的调料配上吃也不错
3、面条的形状也可以改变，吃宽面条时就不用把面搓圆了，稍稍将面压扁即可
主料：
- 面粉200克适量
辅料：
步骤：
![]()
1. 主要原料图![]()
2. 面粉加少许盐，加适量水和成团![]()
3. 和好的面团盖上湿纱布醒一会![]()
4. 趁醒面的功夫，把配菜洗好切好![]()
5. 面醒好后，擀成大的面片![]()
6. 均匀切成长条形![]()
7. 再分别搓圆成粗面条状![]()
8. 把粗面条放进容器里，淋少许油把面封住（防止面干和粘连），再盖上保鲜膜![]()
9. 这会准备配菜，先将鸡蛋炒好![]()
10. 其他蔬菜炒好再将鸡蛋混合一起翻炒，起锅放盐和酱油五香粉即可![]()
11. 这时将粗面条用手拉开，稍稍抖一抖，拉成细长的面条![]()
12. 锅里水烧开，将拉好的面条一根根放进锅里煮（保持中火）![]()
13. 面条在锅里煮上10分钟左右关火（喜欢吃软面条可以多煮一会）![]()
14. 煮好后捞出盛碗里![]()
15. 将炒好的蔬菜浇在面上即可食用
标签：
相关菜谱
