1、面包机的品牌不同操作的时候也不同,时间也并不是恒定的,只要能揉到完全阶段,面包的口感就会是柔软的。
2、奶黄馅可以自制:http://www.haodou.com/recipe/408314
3、馅料也可以换成豆沙等
4、面包出炉一定要晾凉再吃
2、奶黄馅可以自制:http://www.haodou.com/recipe/408314
3、馅料也可以换成豆沙等
4、面包出炉一定要晾凉再吃
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备好材料
- 2.所有材料称好份量,除黄油外都放进面包机里,酵母放在最上面, 选择发面工作档和面
- 3.一个和面程序结束后放入室温软化好的黄油
- 4.再选择发面团程序继续和面
- 5.发面档揉面结束后取一块面团在手中慢慢抻开,能拉出韧性很好的薄膜,破口也呈光滑的圆洞
- 6.发酵至2-2.5倍大
- 7.发好的面团取出在案板上揉制放气,分成小份搓圆。盖上保鲜膜醒发15分钟
- 8.取一个面团按扁中间放上奶黄馅包好
- 9.按扁。用刀切成花朵型
- 10.放在温暖潮湿的地方进行二次发酵
- 11.发好的面包胚表面刷一层蛋液,撒少许椰蓉
- 12.烤箱170度上下层烤15-18分钟表面上色即可