小贴士：茄汁里脊肉片酸中带甜、酸甜适度、美味爽口、诱人食欲、是一道人人喜欢品尝的美食，特别适合老年人和孩子食用。
主料：
辅料：
步骤：
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1. 食材![]()
2. 猪里脊肉切成3个米厚、3X4公分大的片。![]()
3. 放入容器里加入少许料酒、盐腌一下、再放入面粉、淀粉、鸡蛋。![]()
4. 搅匀。![]()
5. 锅中放油烧到6成热、逐块放入肉片炸到6-7成熟捞出![]()
6. 油温升到8-9成热时放入肉片复炸至外酥里嫩的金黄色捞出备用。![]()
7. 锅里留底油放入葱、姜、蒜末爆香。![]()
8. 放入亨氏番茄酱、白糖。（多少根据自己的口味）![]()
9. 慢火炒到起了小泡。![]()
10. 放入炸好的肉片快速巅锅翻炒、让肉片粘匀炒好的番茄酱。![]()
11. 迅速装盘上桌。
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