鱼要提前抹盐入味,油锅煎香两面再焖
凉瓜要切大块,不能太小,这样焖鱼的同时,凉瓜不至于焖太软,这样吃起来口感才好。
凉瓜要切大块,不能太小,这样焖鱼的同时,凉瓜不至于焖太软,这样吃起来口感才好。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.罗飞鱼先洗净两面开花,抹上盐入味
- 2.姜蒜切片
- 3.凉瓜开四瓣切四角块块
- 4.锅烧干下油烧开
- 5.下鱼煎香两面
- 6.下姜蒜煎出味道
- 7.加入水末过鱼身
- 8.倒入凉瓜块
- 9.加入酱油加入
- 10.加入少许盐拌匀
- 11.盖上锅盖焖熟并收干水分
- 12.水分收得差不多,加入少许蚝油调味即可关火