青红椒要最后放,断生即可。喜欢吃辣可以把彩椒换成尖椒,会更下饭。
主料:
- 鸡腿2只
辅料:
步骤:
- 1.鸡腿切块(我买的时候让店家给剪成块了,操作起来比较方便)
- 2.辅料:尖椒、彩椒、洋葱、柱候酱、胡椒、大蒜。
- 3.切好的鸡块放入两勺生抽,少许老抽、少许白糖一勺黄酒。
- 4.加入调料后抓匀,腌渍30分钟。
- 5.腌渍鸡肉的时候来处理辅料,洋葱切丝、尖椒、彩椒分别切菱形块、大蒜去皮切片、切些姜片备用。
- 6.炒锅放入烧热,放底油,放入姜片、蒜片、洋葱丝煸炒。
- 7.煸炒出香味后,放入腌渍好的鸡块。
- 8.煸炒至鸡块变色,加入2勺黄酒。
- 9.加入两小勺柱候酱。
- 10.加入胡椒碎翻炒。
- 11.翻炒均匀后,加入适量热水
- 12.大火烧沸,转中小火炖十几分钟。
- 13.十几分钟后,汤汁剩三分之一,放入尖椒、彩椒翻炒。
- 14.放入青椒彩椒后,改大火,烧至汤汁浓稠关。
- 15.关火后盛出即可。