一般人群均可食用肉皮。
1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜
血友病人出血者食用；
2. 外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
1. 适宜阴虚之人心烦、咽痛、下利者食用；适宜妇女血枯、月经不调者食用；也适宜
血友病人出血者食用；
2. 外感咽痛、寒下利者忌食；患有肝病疾病、动脉硬化、高血压病的患者应少食或不食为好。
主料：
- 肉皮两块
辅料：
步骤：
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1. 小米辣洗净，切碎备用；![]()
2. 姜洗净、蒜去掉蒜衣，两者一起切碎；![]()
3. 肉皮刮洗干净，放在锅里，加水煮熟备用；![]()
4. 姜、蒜、小米辣混合后，倒入适量凉开水，调匀，静置片刻；![]()
5. 菜刀放平，把肉皮片下来；![]()
6. 调入适量酱油、醋、味精、香油，搅拌均匀；![]()
7. 肉皮装盘，将料汁浇在肉皮上；![]()
8. 撒上适量葱花；![]()
9. 香辣肉皮，上桌咯。
