1. 准备一节莲藕，胡萝卜，十颗淡菜，枸杞，猪扇骨一根，干荷叶半片。

2. 扇骨在滚水中汆烫去好血水，冲洗干净备用。

3. 砂锅中将淡菜，扇骨，切片莲藕，荷叶一同放入，煮沸后中小火加入几滴醋（能让扇骨中的钙质更好的溶解释放）胡萝卜煲2-3小时左右，加入枸杞焖片刻，加盐调味即成