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  这段时间很迷恋煲仔菜,热腾腾的,美味又吃得过瘾。用鸡肉来做煲仔菜,也是蛮不错的呀,加上素食菌类,哇,吃后立即为健康而欢呼万岁!...(展开)
难度: 配菜(中级) 时间: 10-30分钟

主料

鸡腿450g 菌菇味的浓汤宝30g
干香菇60g 干木耳10g

辅料

 
适量 蜂蜜桂花适量
蚝油适量 鸡粉适量
生粉适量 胡椒粉适量
砂糖适量 清水适量

竹荪鸡肉煲的做法步骤

1. 食材:鸡腿、泡发的竹荪、香菇和木耳。

2. 将鸡腿去骨,肉切条。

3. 放入碗中,加入适量的调味鸡汁、砂糖、生粉、胡椒粉和清水拌匀。

4. 腌制40分钟左右。

5. 将竹荪用厨房剪刀剪段; 将香菇用厨房剪刀剪丝; 将木耳用厨房剪刀剪去蒂。

6. 将竹荪和木耳焯烫一遍。

7. 准备芡汁(适量的蚝油、砂糖、鸡粉、生粉和清水)。

8. 热砂锅,爆香蒜末,倒入适量的粟米油。

9. 放入香菇丝。

10. 盖锅盖,煲3分钟。

11. 揭盖,放入鸡腿肉。

12. 用筷子煸炒至鸡肉微微变色。

13. 倒入浸泡香菇的水。

14. 盖锅盖,中火煲10分钟。

15. 揭盖,放入竹荪和木耳。

16. 盖锅盖,小火煲15分钟。

17. 揭盖,倒入芡汁,盖锅盖,煲10分钟。

18. 揭盖,即可关火

小贴士

香菇一定要先爆香,起到提味作用。

©本菜谱的做法由 woshicjde13579 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
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