煮水饺时，在水中加入一勺食盐，煮出来的饺子不会粘连。
煮肉馅水饺时，水沸腾后激些凉水，水饺更容易煮透。
煮肉馅水饺时，水沸腾后激些凉水，水饺更容易煮透。
主料：
辅料：
步骤：
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1.面粉用温水合成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒30分钟。![]()
2.馅料；圆白菜、猪肉。![]()
3.猪肉剁成馅。![]()
4.剁好的肉馅放入葱姜末、食盐、味精、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、香油、食用油。![]()
5.加入所有调料的肉馅炒一个方向搅打稍稍上劲。![]()
6.圆白菜洗净控干水分，切成末。![]()
7.切好的圆白菜放入肉馅中拌匀备用。![]()
8.醒好的面团放在案板再次揉匀。![]()
9.用刀切成条状。![]()
10.切好的面团分成小剂子。![]()
11.分好的剂子团圆按扁。![]()
12.擀成饺子皮，取一份饺子皮放上适量的馅。![]()
13.按自己的习惯包法包成饺子。![]()
14.所有依次包好![]()
15.包好的饺子开水下锅，锅开后激少许凉水，重复3次，关火，煮好的饺子可以出锅了。
