1 牛奶的量根据实际情况有所增减。
2 我用的鸡蛋比较大，大约70克左右，鸡蛋的用量直接影响牛奶的用量。
3 面团放入冰箱冷藏至少8小时。
4 第二天整理面团时，双手与案板包括刀都要涂油。
5 油温要一直保持中火，慢炸。
6 炸好的油条，放要通风处自然晾凉，非常酥脆。