1.燕麦挑洗干净。

2.入锅中加水至没过燕麦，大火烧开后转中小火煮至水分收干。象蒸米饭一样小火闷至燕麦熟即可。

3.蒸好的燕麦。

4.倒入干净的容器中，用勺子划开，让其散热。

5.提前凉好的开水中，加入酒曲搅匀。

6.待燕麦晾温（约35度左右）倒入加了酒曲的凉开水搅匀，在中间掏一个窝。

7.盖盖后再用保鲜袋包起来，上面再捂一个小棉被，放温暖处发酵24——36小时。

8.36小时后，打开能闻到酒香味即可。

9.就这样直接吃，非常好吃。

10.还可以加入提前凉好的冰糖水来吃。酸酸甜甜，解暑佳品。