1、野鸡肉质比较粗，用普通锅子难以炖烂，用电压力锅就没有问题了
2、干榛蘑中有很多砂子，泡发后要好好清洗干净
3、加入白酒可以给鸡肉去腥，加入白糖起调味提鲜的作用
2、干榛蘑中有很多砂子，泡发后要好好清洗干净
3、加入白酒可以给鸡肉去腥，加入白糖起调味提鲜的作用
主料：
辅料：
步骤：
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1.干蘑菇泡水![]()
2.洗去泥沙，冲洗干净![]()
3.野鸡清洗干净![]()
4.去掉内脏和头部，剁块![]()
5.剁成的鸡块![]()
6.用开水汆烫两次![]()
7.捞出沥干，放入电压力锅中![]()
8.放入清洗好的榛蘑![]()
9.翻入切好的葱姜![]()
10.加入白酒去腥![]()
11.加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入1大碗开水![]()
12.高压锅炖肉档
