1.  剩米饭蒸热，记得碗底摸油，要不不容易脱模……

2.  土豆擦丝，放水里泡泡，去除多余的淀粉

3.  葱蒜切末，青椒切细丝

4.  锅里放油，倒入几粒花椒和葱蒜末爆锅

5.  放入土豆丝翻炒，可根据情况加水，因为土豆丝有淀粉粘锅。

6.  放入白醋（我放了很多，喜欢吃酸，再就是本身白醋不是很酸。）、青椒丝，盐，鸡精。出锅

7.  米饭扣到盘子里，浇上炒好的土豆丝，放几片火腿。再配点你喜欢的蘸酱，沙拉酱，番茄酱都可以