1、叉烧酱里有大蒜的成分,所以做出的烤鳗鱼有蒜香,没有叉烧酱的放点蒜末,让鳗鱼的味道更好
2、鳗鱼要想充分入味,就要腌制的时间稍微长一些,放入冰箱冷藏一段时间即可
3、此菜不用烤箱,平底锅烤出的鳗鱼丝毫不差
2、鳗鱼要想充分入味,就要腌制的时间稍微长一些,放入冰箱冷藏一段时间即可
3、此菜不用烤箱,平底锅烤出的鳗鱼丝毫不差
主料:
辅料:
步骤:
- 1.准备原料
- 2.鳗鱼去掉内脏,清洗干净
- 3.切成小块
- 4.加入老抽、蚝油、白酒、白糖、盐、叉烧酱
- 5.加入姜丝
- 6.加入少许黑胡椒碎去腥
- 7.拌匀后
- 8.放入保鲜盒冰箱里冷藏半天入味
- 9.平底锅放油
- 10.油热后,将腌制好的鳗鱼放入锅中,小火煎烤
- 11.直到鳗鱼体积缩小,肉质收紧,汤汁收干即可关火
- 12.大米加清水放入电饭煲里焖熟,将鳗鱼和焖好的米饭一起吃