一、炒肉末的时候油温不要太高,油温高了容易结块;
二、煎土豆的时候最好用不粘锅,边煎边不停晃动锅,使其均匀。
二、煎土豆的时候最好用不粘锅,边煎边不停晃动锅,使其均匀。
主料:
- 小土豆5个
辅料:
步骤:
- 1.准备好原材料
- 2.土豆去皮洗净切成块
- 3.土豆入锅煮熟,熟后控干水分待用
- 4.肉末里加入蒜苗末、姜末、香油,搅拌均匀
- 5.平底锅里放入适量油,将土豆块均匀铺上,小火煎
- 6.煎至每一面都金黄出锅待用
- 7.锅里放入少许油,倒入肉末翻炒,加入适量盐、生抽,翻均匀
- 8.倒入煎好的土豆,充分炒入味
- 9.出锅了